SALADE CROQUANTE, KUMQUATS ET DATTES

INGRÉDIENTS

  • Mélange de salades vertes croquantes lavées et séchées
  • 2 cas de dattes séchées , coupées en petits morceaux
  • 6  kumquats lavés et coupés en fines lamelles, sans pépins
  • Persil, coriandre, menthe nettoyées et effeuillées
  • 3 cas d’huile d’olive
  • 1 cas de vinaigre de cidre
  • 2 cas de jus d’orange
  • 3 cas de Pistaches hachées ou noix ou pignons de pin…
  • 3 cas de parmesan ou pecorino en petites lamelles

PRÉPARATION

  • Mélanger les dattes, les kumquats avec l’huile d’olive, le vinaigre, le jus d’orange, du sel et du poivre. Laisser mariner.
  • Au moment de servir, déposer les salades vertes et les herbes effeuillées. Ajouter le mélange dattes et kumquats ainsi que les noix choisies et le parmesan.
  • Mélanger délicatement.
  • Servir immédiatement.

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