RIZ AU LAIT INDIEN – KHEER (Inde)

Voici une belle et délicieuse recette qui me vient de mon amie Francine

INGREDIENTS pour 6 personnes :

  • 1/2 de lait  
  • 100gr de riz basmati
  • 100gr de sucre 
  • 3 cuillères à café de poudre de noix de Coco 
  • 3 cuillères à café d’amandes en poudre
  • Quelques brins de safran trempés dans l’eau 
  • Une cuillère à café de graines de cardamome réduites en poudre 
     

PREPARATION

  • Faire bouillir le lait avec la noix de coco et ajouter le riz.
  • Cuire doucement le tout pendant 15 minutes.
  • Ajouter le sucre, la cardamome, le safran et les amandes et cuire de nouveau 10 – 12 minutes doucement et en remuant régulièrement.
  • Verser la préparation dans un saladier et décorer de tranches de mangues, d’amandes, pistaches …

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